หมูสะเต๊ะ

ส่วนผสมการหมักหมูสะเต๊ะ (สำหรับหมูสะเต๊ะ 40 ไม้) :

เนื้อหมูสันนอก	1 กก.
ผงหมักสะเต๊ะ	70 กรัม
กะทิ	1/2 ถ้วย

วิธีทำ :
หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักรวมกับกะทิ และผงหมักสะเต๊ะ 1 ชั่วโมง นำหมูมาเสียบไม้ แล้วย่างด้วยไฟปานกลางให้สุก ระหว่างย่างพรมน้ำกะทิเล็กน้อย เพื่อป้องกันเนื้อหมูแห้ง และเพิ่มกลิ่นหอมให้หมูสะเต๊ะ

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ (สำหรับหมูสะเต๊ะ 40 ไม้) :

ผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ	100 กรัม
น้ำกะทิ	1 ถ้วย
น้ำมันพืช	6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
ตวงผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ เติมกะทิ และน้ำมันพืช ใส่หม้อ แล้วตั้งไฟจนเดือดจากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 15 นาที